Sauvignon

Sauvignon 2016

Weißwein | D.O.C. Friuli Colli Orientali

WEINLAGE.

Trauben: Sauvignon blanc aus italienischen und französischen Klonen. Es handelt sich um eine Rebsorte französischen Ursprungs, die in den Colli Orientali del Friuli seit dem 19. Jahrhundert angebaut wird und hier den geeigneten Lebensraum gefunden hat, um das elegante sortentypische Aroma auf höchstem Niveau zum Ausdruck zu bringen.

Geographische Lage: Die herrlichen Hügel des Weingutes Tenuta Sottomonte in der Gemeinde Buttrio (UD) sind für den Qualitätsweinbau geradezu prädestiniert. Das Weingut liegt im DOC-Anbaugebiet der Colli Orientali del Friuli. Nordausrichtung.

Boden: Auf den Hügeln und am Fuße der Hügel setzen sich die Böden aus Mergel und Sandstein mit vorherrschender Lehmkomponente zusammen. Erziehungsform: Sylvoz- und doppelter Guyotschnitt (Cappuccina). Die traditionell friulanischen Erziehungsformen wurden optimiert, um eine qualitativ hochwertige Produktion mittels geringer Menge und Triebzahlreduktion zu erzielen.

Pflanzenschutz: Geringe Umweltbelastung durch Bevorzugung umweltfreundlicher Produkte mit geringer Persistenz, die entsprechend den Auflagen des integrierten Umweltschutzes in der Landwirtschaft der Region Friaul-Julisch Venetien verteilt werden.

WEINKELLER.

Weinlese: Handlese mit qualifizierten und eigens geschulten Erntehelfern, ab der zweiten Septemberdekade, wobei die besten Trauben ausgewählt und rasch zur weiteren Verarbeitung in den Weinkeller gebracht werden.

Vinifikation: Weißweinbereitung, d.h. ohne Schalen durch sanftes Pressen bei niedriger Temperatur unter inerter Abdeckung, um das Qualitätspotential der Trauben vor Oxidation zu schützen. Gärung bei niedriger Temperatur (14-17 °C), um die Entfaltung und Erhaltung sortentypischer Duftnoten zu begünstigen.

Ausbau: Zuerst im “sur lies” Tank und anschließend in der horizontal gelagerten Flasche in unserem unterirdischen Keller aus dem 16. Jahrhundert, wo der Wein mindestens vier Wochen nach der Abfüllung gelagert wird.

WEIN.

Sinneseindrücke: strohgelbe Farbe. Das intensive, elegante Bouquet bietet breit gefächerte Duftnoten, die von Obst mit weißem Fruchtfleisch über Zitrusfrüchte bis hin zu den typischen Paprika- und Tomatenblattnoten reichen. Zarte Holunder- und Vanillenoten, die im Zuge des Ausbaus entstehen. Fein aromatischer, würziger und schmeichelnder Geschmack. Die weiche Geschmacksstruktur lässt beachtliche Entwicklungspotentiale erkennen. Das lange Finale zeigt sich mit weichen, ausgewogen aromatischen Noten.

Speisenempfehlung: Hervorragend als Aperitif, zu leichten Antipasti und ersten Gängen. Wein für Edelfische, wie Languste, Hummer, Lachs oder Salzfische. Ausgezeichnet zu Cremesuppen, Suppen, weißem Fleisch und feinem Käse.

Langlebigkeit: Die Rebsorte erreicht bereits im ersten Jahr den Höhepunkt ihres aromatischen Ausdrucks, um sich dann mit großer Eleganz über einen Zeitraum zu entfalten, der ohne weiteres länger als vier Jahre in der Flasche andauern kann.

Serviertemperatur: Es ist ratsam den Wein gekühlt zu trinken (12 °C). Dabei sollte man vermeiden die Temperatur abrupt zu senken, was den organoleptischen Ausdruck des Weines beeinträchtigen könnte.

Weinherstellung

Unsere Spezialitäten

Neuesten nachrichten

News, Veranstaltungen und Presse

Info & Kontakte

Wo wir sind, wie sie uns kontaktieren und wie eine Reservierung zu machen

Conte d'Attimis - Maniago

Via Sottomonte 21 - 33042 Buttrio - UD

Kontakte

Tel: +39 0432.674027
Fax: +39 0432 674230
E-mail: info@contedattimismaniago.it
Signora Emanuela.

Ansprechpartner für Besuche
Alberto d’Attimis – Maniago M.
Sprachen: Englisch – Deutsch – Französisch
Maximale Gastfreundschaft: 50 Personen

Parkplatz: On
Parkplätze : 20/30
Trainer Parkplatz: 2/3

Verkostungsraum: Ja
Sitzplätze: 50
Übernachtung: Nein

Saisonöffnung

Das Weingut eröffnet, nach Vereinbarung, von Montag bis Samstag Morgen.
Es schließt sich während der Ferien August.

Öffnungszeit

Von Montag bis Freitag
von 8.00 bis 12.00 Uhr
14.00 Uhr bis 18.00 Uhr

Samstag
von 8.00 bis 12.00 Uhr

Wie man uns erreicht
Conte D'Attimis Maniago - Via Sottomonte, 21 - Buttrio (UD), Italy

Kontaktiere uns

 Ich akzeptiere die Allgemeinen Geschäftsbedingungen